8 февраля 2016

Ресторан французской кухни «Мишель», что в Белокурихе, начал использовать мясо герефордов из АКХ «Ануйское». По словам рестораторов, оно составляет конкуренцию знаменитой «мраморной» говядине.

- С этим хозяйством мы сотрудничаем уже 15 лет – закупаем мясо для ресторанов санатория. В конце 2014 года в Белокурихе открылся ресторан французской кухни «Мишель», и вскоре перед нами встала задача поиска качественной «мраморной» говядины для приготовления фирменных стейков. Решили обратиться в «Ануйское», и теперь регулярно закупаем главный ингредиент здесь. Почему? Во-первых, это более доступно, а во-вторых, мы никогда не сомневаемся в качестве и натуральности продукта, - комментирует Людмила Шарабарина, директор по питанию сети санаториев «Курорт Белокуриха».

Владимир Никифоров, директор АКХ «Ануйское», отмечает:  «В выращивании мясного скота, самое главное – условия содержания. Мы используем только качественную кормовую базу, витаминное сено, концентраты и чистую воду. Результат - красивое аппетитное мясо с тонкими прожилками жира, придающее готовому блюду знаменитую сочность. С уверенностью могу сказать, что наша говядина способна успешно конкурировать с «мраморной» импортной».

Напомним, ООО «АКХ Ануйское» является крупным многоотраслевым агропромышленным предприятием. Устойчивое экономическое состояние предприятию обеспечивает животноводческая отрасль с собственной переработкой. С 2010 года оно имеет статус племрепродуктора по разведению симментальской породы крупно-рогатого скота. Одновременно взят курс на мясное скотоводство с использованием породы герефордов. Географическое расположение ассоциации в комплексе с климатическими условиями позволяют содержать скот в весенне-летний-осений период на естественных пастбищах, богатых разнотравьем алтайских лугов и обеспечивают получение экологически чистого сырья для переработки.