28 марта 2016

Благодаря спонсорской помощи, оказанной торговым двором Аникс, команда Бийского государственного колледжа смогла принять участие в Финале Сибирского федерального округа чемпионата «Молодые профессионалы» WorldSkills Russia в компетенции «Выпечка хлебобулочных изделий» в г. Красноярске с 22 по 27 марта.

«Производство горячей выпечки и хлеба собственного производства является одним из приоритетных направлений компании "Аникс", ведь свежий, натуральный продукт всегда радует покупателя. Сегодня практически в каждом магазине розничной сети имеется собственная пекарня, где ежедневно по несколько раз в день вынимают из печи горячий хлеб и свежую выпечку. В этом ключе для Торгового двора "Аникс" важны развитие и поддержка молодых специалистов, профессионалов в этой области, именно поэтому компания откликнулась и поддержала участницу конкурса» – пояснила Дарья Пушкова, PR-менеджер отдела по развитию корпоративной культуры ТД "Аникс".

Алтайский край по данной компетенции представляет студентка 4 курса специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» Воронова Мария. Подготовкой конкурсанта к чемпионату занимались преподаватели дисциплин профессионального цикла Елена Аксенова и Екатерина Макаренко. В конкурсных заданиях необходимо выпечь и презентовать плетеные изделия, пикантные изделия – итальянский хлеб «Фокаччо» и пирог «Киш», хлеб на закваске и «Тайный хлеб», мелкоштучные изделия, бриоши, багет, композиция из хлебобулочных изделий на тему «Карнавал в мире».

«Чемпионат «Молодые профессионалы» WorldSkills Russia, во многом отличается от других профессиональных соревнований для студентов. Во-первых, выполнение конкурсных заданий строго регламентировано по времени. Во-вторых, необходимо выпечь очень разнообразный и не простой ассортимент хлебобулочных изделий. Конечно же, очень важно правильно организовать работу на площадке, чтобы получить нужный результат», - рассказала Елена Анатольевна Аксенова.

Подготовка к конкурсу осуществлялась в тесном взаимодействии с предприятиями г. Бийска. Сотрудники ООО «Фирма «Импульс» оказали помощь в работе на современном технологическом оборудовании с опытными мастерами и высококвалифицированными специалистами. Торговый двор «Аникс» выступил в качестве спонсора, оказал финансовую помощь для участия в чемпионате.

Чемпионаты WorldSkills проходят раз в два года в различных странах, и являются важнейшим событием в области повышения профессиональной подготовки и совершенствования мастерства, всесторонне отражающим все направления промышленности. Конкурсанты представляют лучших своих сверстников и отбираются на профессиональных чемпионатах в странах-членах WorldSkills. Они демонстрируют как свои технические способности, так и индивидуальные и коллективные качества, реализуя поставленные перед ними задачи, которые они изучают и/или выполняют на своём рабочем месте. Одной из главных целей Чемпионатов WorldSkills – показать важность профессионального образования, в качестве одного из верных средств социально-экономического преобразования. Чемпионат также предоставляет возможность обмена информацией и передовым опытом в области промышленности и профессионального образования между руководителями в сферах промышленности, правительства и образования. Новые идеи и процессы ориентируют школьников на выбор технических специальностей и на успешное будущее.