24 мая 2018

Подведены итоги всероссийского исследования качества сливочного масла, проведенного Роскачеством совместно с Россельхознадзором и Роспотребнадзором. Впервые испытания каждой отобранной Роскачеством торговой марки проводились одновременно лабораториями обоих контрольно-надзорных органов. Беспрецедентное для России исследование охватило не отдельные образцы, а более 70% всего рынка данного товара.

Лабораторные испытания проходили по 23 показателям качества и безопасности. Масло проверяли на соответствие обязательным требованиям, включая расширенную группу антибиотиков, микробиологические показатели, в том числе, наличие кишечной палочки, дрожжей, плесени, а также на фактическое содержание жира, соответствие заявленной информации на этикетке. Важный вектор исследования – проверка на предмет фальсификации молочной продукции растительными жирами.

Испытания также прошли 3 образца от алтайских производителей. Результаты первого все-российского исследования качества сливочного масла показали, что все образцы, произведенные на Алтае, полностью соответствуют установленным требованиям. Из них один образец - масло сливочное ТМ "Молочная сказка" -  признан товаром повышенного качества, так как по своим показа-телям он превышает требования действующих ГОСТов и может претендовать на получение государственного Знака качества.

Также Роскачество проверило сливочное масло под ТМ "Белый замок", произведенное ООО "Холод", и сливочное масло под ТМ "Киприно", произведенное ООО "Романовский маслосыродел". Данные образцы также получили высокую оценку от специалистов. По результатам исследований, они не содержат красителей, консервантов, растительных жиров, приготовлены из качественных сливок, имеют нормальную влажность, содержат достаточно жира и сохраняют форму при комнат-ной температуре.

Напомним, по итогам  января-апреля 2018 года объемы производства сливочного масла в Алтайском крае возросли на 21%. В 2017 году общий объем производства сливочных масел в нашем регионе составил более 21 тыс. тонн, что делает Алтайский край лидером среди регионов России по производству данного молочного продукта.