29 мая 2018

Сегодня, 29 мая, состоялся профессиональный дегустационный конкурс качества напит-ков, организованный в рамках VI фестиваля напитков «АлтайФест».  Конкурс позволил в четвертый  раз выявить лучшие напитки, производимые на территории Алтайского края, в девяти номинациях: "Пиво светлое", "Пиво темное", "Пиво безалкогольное",  "Пиво пшеничное", "Крафтовое пиво", "Пивные напитки", "Напитки безалкогольные", "Напитки брожения", "Минеральные и питьевые воды".

"То, что профессиональный дегустационный конкурс качества напитков проводится в четвертый раз, говорит о его значимости и большом интересе предприятий отрасли в оценке качества производимой ими продукции экспертным сообществом. Этому конкурсу доверяют, потому что оценки объективны, а жюри беспристрастно, ведь в его состав входят ведущие эксперты отрасли", - отметила Зеленина Татьяна Алексеевна, начальник управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям.

В состав экспертной комиссии в этом году пошли одиннадцать специалистов пивобезалкогольной отрасли, среди которых представители кафедры «Технология бродильных производств и консервирования» ФГБОУ ВО «Кемеровский государственный университет»,  технологи  алтайских пивоваренных заводов и руководитель органа по сертификации систем ХАССП.

"Сегодняшнее событие  - это главное подведение итогов работы нашей отрасли за год. Дегустируя напитки, мы будем понимать, что за каждым из них стоит работа целого коллектива предприятия, который вложил свою душу в создание и производство продукта. Кто сегодня станет победителем, мы еще  не знаем, но одно можно сказать точно - побежденных не будет, ведь участие в конкурсе такого уровня - это уже большое  достижение", - рассказала перед началом работы Мельникова Наталья Борисовна, начальник производства ООО «ПБК Шульгинский», член жюри конкурса.  

Профессиональное мероприятие состоялось на базе ФГБОУВО «Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова». После официального этапа дегустации представители университета предложили экспертам попробовать три разработки студентов кафедры технологии бродильных производств и виноделия - сбитень, эль тыквенный и медовуха.

"Наша главная задача - это, в первую очередь, подготовка квалифицированных  специалистов для предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности края. В процессе обучения они стремятся к оттачиванию своих знаний на практике, именно поэтому у нас уже есть несколько разработок, с которыми мы сегодня и познакомили экспертную комиссию. Кроме того, наш университет  не собирается останавливаться и продолжает работать над разработкой рецептур пива, безалкогольных напитков", - прокомментировал Марков Андрей Михайлович,  ректор Алтайского государственного технического университета им. И.И. Ползунова.

Экспертное жюри  сегодня оценило 39 образцов продукции, которую предоставили 9 предприятий пивобезалкогольной отрасли Алтайского края. Главные критерии оценки: вкус, запах, цвет и степень газирования. По итогам дегустации лучшие напитки будут награждены золотыми, серебряными, бронзовыми медалями. Также эксперты отметят особенно интересные образцы присуждением степени Гран-при.  
Награждение победителей профессионального дегустационного конкурса качества напитков состоится 8 июня, накануне Дня пивовара, в управлении Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям.

Напомним, в текущем году фестиваль напитков «АлтайФест»  расширит свою географию и будет организован на нескольких площадках Алтайского края. Первая такая площадка будет проведена  15-16 июня компанией «Волчихинские напитки» на базе «Гуселетовские плесы» в Романовском районе. В середине лета ОАО «Барнаульский пивоваренный завод» организует «АлтайФест» в Барнауле.